કેજેલ્ડહલ નાઇટ્રોજન નિર્ધારણનો કાર્યકારી સિદ્ધાંત

Kjeldahl નાઇટ્રોજન નિર્ધારણના સિદ્ધાંત મુજબ, નિર્ધારણ માટે ત્રણ પગલાં જરૂરી છે, એટલે કે પાચન, નિસ્યંદન અને ટાઇટ્રેશન.
પાચન: પ્રોટીનને વિઘટિત કરવા માટે નાઇટ્રોજન ધરાવતા કાર્બનિક સંયોજનો (પ્રોટીન) ને કેન્દ્રિત સલ્ફ્યુરિક એસિડ અને ઉત્પ્રેરક (કોપર સલ્ફેટ અથવા કેજેલ્ડહલ પાચન ગોળીઓ) સાથે ગરમ કરો. કાર્બન અને હાઇડ્રોજન બહાર નીકળવા માટે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણીમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, જ્યારે કાર્બનિક નાઇટ્રોજન એમોનિયા (NH3) માં રૂપાંતરિત થાય છે અને સલ્ફ્યુરિક એસિડ સાથે મળીને એમોનિયમ સલ્ફેટ બનાવે છે. (એમોનિયમ NH4+)
પાચન પ્રક્રિયા: ઉકળવા માટે ઓછી ગરમી સાથે ગરમ કરવાથી, ફ્લાસ્કમાંનો પદાર્થ કાર્બનાઇઝ્ડ અને કાળો થાય છે, અને મોટા પ્રમાણમાં ફીણ ઉત્પન્ન થાય છે. ફીણ અદૃશ્ય થઈ જાય પછી, થોડી ઉકળતી સ્થિતિ જાળવવા માટે ફાયરપાવર વધારો. જ્યારે પ્રવાહી વાદળી-લીલો અને સ્પષ્ટ બને છે, ત્યારે 05-1 કલાક માટે ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો, અને અંત પછી ઠંડુ કરો. (તમે પ્રી-પ્રોસેસિંગ કાર્ય પૂર્ણ કરવા માટે સ્વચાલિત પાચન સાધનનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
નિસ્યંદન: મેળવેલા દ્રાવણને સતત વોલ્યુમમાં પાતળું કરવામાં આવે છે અને પછી નિસ્યંદન દ્વારા NH3 છોડવા માટે NaOH સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. ઘનીકરણ પછી, તે બોરિક એસિડના દ્રાવણમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.
નિસ્યંદન પ્રક્રિયા: પ્રથમ, પાચન કરેલ નમૂનાને પાતળું કરવામાં આવે છે, NaOH ઉમેરવામાં આવે છે, અને ગરમ કર્યા પછી ઉત્પન્ન થતો એમોનિયા ગેસ કન્ડેન્સરમાં પ્રવેશે છે, અને કન્ડેન્સ થયા પછી બોરિક એસિડ સોલ્યુશન ધરાવતી પ્રાપ્ત બોટલમાં વહે છે. એમોનિયમ બોરેટ બનાવે છે. (બોરિક એસિડના દ્રાવણમાં મિશ્ર સૂચક ઉમેરવામાં આવે છે. એમોનિયમ બોરેટની રચના થયા પછી, શોષક દ્રાવણ એસિડિકમાંથી આલ્કલાઇનમાં બદલાય છે, અને રંગ જાંબલીથી વાદળી-લીલામાં બદલાય છે.)
ટાઇટ્રેશન: જાણીતી સાંદ્રતાના હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ પ્રમાણભૂત દ્રાવણ સાથે ટાઇટ્રેટ કરો, વપરાશમાં લેવાયેલા હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડની માત્રા અનુસાર નાઇટ્રોજનની સામગ્રીની ગણતરી કરો અને પછી પ્રોટીન સામગ્રી મેળવવા માટે તેને સંબંધિત રૂપાંતરણ પરિબળ દ્વારા ગુણાકાર કરો. (ટાઈટ્રેશન માત્રાત્મક પૃથ્થકરણની પદ્ધતિ અને રાસાયણિક પ્રયોગ કામગીરીનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે. તે ચોક્કસ દ્રાવણની સામગ્રી નક્કી કરવા માટે બે ઉકેલોની જથ્થાત્મક પ્રતિક્રિયાનો ઉપયોગ કરે છે. તે સૂચકના રંગ પરિવર્તન અનુસાર ટાઇટ્રેશનના અંતિમ બિંદુને સૂચવે છે, અને પછી પ્રમાણભૂત સોલ્યુશન વોલ્યુમ, ગણતરી અને વિશ્લેષણ પરિણામોના વપરાશને દૃષ્ટિની રીતે અવલોકન કરે છે.)
ટાઇટ્રેશન પ્રક્રિયા: દ્રાવણનો રંગ વાદળી-લીલાથી હળવા લાલમાં બદલવા માટે એમોનિયમ બોરેટના દ્રાવણમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના પ્રમાણભૂત દ્રાવણને છોડો.
DRK-K616 ઓટોમેટિક Kjeldahl નાઈટ્રોજન વિશ્લેષક એ Kjeldahl પદ્ધતિના આધારે નાઈટ્રોજન સામગ્રીના નિર્ધારણ માટે સ્વચાલિત બુદ્ધિશાળી વિશ્લેષક છે. મેક્રો અને સેમી-માઈક્રોમાં નાઈટ્રોજન અને પ્રોટીનના પૃથ્થકરણ માટે ફૂડ પ્રોસેસિંગ, ફીડ ઉત્પાદન, તમાકુ, પશુપાલન, માટી ખાતર, પર્યાવરણીય દેખરેખ, દવા, કૃષિ, વૈજ્ઞાનિક સંશોધન, શિક્ષણ, ગુણવત્તા દેખરેખ અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થઈ શકે છે. નમૂનાઓ તેનો ઉપયોગ એમોનિયમ મીઠું, અસ્થિર ફેટી એસિડ્સ/આલ્કલીની તપાસ વગેરે માટે પણ થઈ શકે છે. નમૂના નક્કી કરવા માટે કેજેલ્ડહલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેને પાચન, નિસ્યંદન અને ટાઇટ્રેશનની ત્રણ પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થવાની જરૂર છે. ડિસ્ટિલેશન અને ટાઇટ્રેશન એ DRK-K616 Kjeldahl નાઇટ્રોજન વિશ્લેષકની મુખ્ય માપન પ્રક્રિયાઓ છે. DRK-K616 પ્રકાર Kjeldahl નાઇટ્રોજન વિશ્લેષક એ ક્લાસિક Kjeldahl નાઇટ્રોજન નિર્ધારણ પદ્ધતિ અનુસાર રચાયેલ સંપૂર્ણ સ્વચાલિત નિસ્યંદન અને ટાઇટ્રેશન નાઇટ્રોજન માપન સિસ્ટમ છે; આ સાધન પ્રયોગશાળાના પરીક્ષકોને નાઇટ્રોજન-પ્રોટીન નક્કી કરવાની પ્રક્રિયામાં મોટી સગવડ પૂરી પાડે છે. , અને સલામત અને વિશ્વસનીય ઉપયોગની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે; સરળ કામગીરી અને સમય બચત. ચાઈનીઝ ડાયલોગ ઈન્ટરફેસ યુઝરને ઓપરેટ કરવામાં સરળ બનાવે છે, ઈન્ટરફેસ મૈત્રીપૂર્ણ છે અને પ્રદર્શિત માહિતી સમૃદ્ધ છે, જેથી વપરાશકર્તા ઈન્સ્ટ્રુમેન્ટના ઉપયોગને ઝડપથી સમજી શકે.